Ik ben bezig mijn activiteiten op dit log af te bouwen, voorzichtig zie ik uit naar een xe9chte site.
Bij deze mijn kerstgroet aan jullie.

Ik doe opnieuw een poging. De RD voorjaarsfotowedstrijd. Er staan nu vijf inzendingen van me op. Als je zin hebt, ga even stemmen. Zoeken naar: bram dannenberg

Deze staat er ook op:

Morgen bestaat dit weblog vier jaar.

Waarschijnlijk was de taart wat te lastig voor jullie, dus een wat simpeler recept: Appel/kaneel cake.

Je hebt nodig (voor een springvorm van 26 cm)

300 gr. gezeefde bloem
300 gr. gezeefde basterdsuiker (wit)
(mag je ook vervangen door kristalsuiker)
300 gr. boter
6 eieren
citroenrasp (theelepel)
zakje vanillesuiker
bakpoeder (half zakje)
4 appels
kaneel

Werkwijze:
Laat alles op kamertemperatuur komen.
Schil eerst de appels, snijdt ze in stukjes en strooi er kaneel over naar smaak.
Doe de boter en de suiker, samen met de citroenrasp, het bakpoeder en de vanillesuiker, in een mengkom en mix dit tot een gladde massa. Voeg vervolgens xe9xe9n voor xe9xe9n de eieren toe. Zorg dat je elk ei eerst helemaal weggemixt hebt voor je de volgende erin doet!
Voeg de gezeefde bloem toe en schep het goed door elkaar. Voeg tenslotte de appels toe en doe het in een (ingevette) springvorm van 26 cm. doorsnee.

Zet de springvorm in een voorverwarmde oven op ca. 165 graden, ongeveer 1 inschuifhoogte onder het midden. Het eerste halfuur de vorm afdekken met aluminiumfolie, daarna de folie verwijderen en nog 45-60 minuten afbakken. Totale baktijd ca. 1:15 – 1:30 uur.

Eventueel bestrijk je de warme cake met een laagje abrikozenjam (abrikoteren).

De cake moet minimaal een dag, liever nog twee dagen, staan voor je hem aansnijdt.

Eet smakelijk!

Altijd al zelf een echte appeltaart willen maken? Probeer dan dit eens. Kost wel wat tijd en ja, een kant-en-klaar-mix is makkelijker, maar het resultaat is ernaar!

Eet ze.

Appeltaart met vlechtwerk voor een springvorm van

26 cm

doorsnee.

Voor het deeg:

Voorbereiden:

225 g

bloem (gezeefd)

115 g

lichbruine basterdsuiker (gezeefd)

150 g

roomboter ongezouten

2 ruime theelepels citroenrasp

Half zakje bakpoeder

1 ei

Zeef de bloem op het aanrecht, zeef de basterdsuiker erbij, voeg het bakpoeder en de citroenrasp toe. Maak in het midden een kuiltje en breek hier het ei in. Kneed met koele hand hiervan een soepel deeg. Zorg dat alle ingredixebnten goed zijn gemengd. Bestuif indien nodig tussendoor het aanrecht met ietsje bloem.

Zet het deeg een nacht afgedekt weg op een koele, donkere plaats. Eventueel in de koelkast.

Voor de vulling:

3 goudreinetten

3 elstar

Abrikozenjam

rozijnen

Witte basterdsuiker of kristalsuiker

kaneel

2 beschuiten of paneermeel

Eventueel banketbakkerspoeder (mix voor banketbakkersroom)

Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 165/170 graden.

Beboter een springvorm.

Schil de appelen en snijdt ze in stukjes. Voeg hieraan wat rozijnen toe, naar smaak. Bestrooi met kaneel en (basterd)suiker en schep er een (krap) halve pot abrikozenjam doorheen. Voeg de fijn gekruimelde beschuiten of paneermeel toe en roer goed. Proef even of het zoet genoeg is! Eventueel wat banketbakkerspoeder toevoegen. Ook dit bindt het vocht. Zet de bak met de vulling een half uurtje weg, afgedekt met een doek.

Kneed het deeg goed door tot het weer soepel is. Bestrooi het aanrecht met wat bloem. Rol het deeg met een deegroller uit tot een lap van ruim een halve centimeter dik. Druk hier de springvorm losjes op en snijdt de bodem uit. Leg deze in de springvorm. Snijdt voor de randen een even dikke plak uit van ca.

3 cm

hoog en bekleed hiermee de rand van de vorm. Vul de vorm met het appelmengsel, zorg dat het mengsel niet hoger is dan de rand van het deeg. Snijdt van de rest van het deeg smalle reepjes van zox92n halve cm dik en leg deze kruislings over de appeltaart. Bestrijk het deeg met een losgeklopt ei en zet de appeltaart in het midden van de oven.

Baktijd ca. 75 min. De appeltaart moet mooi bruin zijn. Na een halfuurtje afkoelen kun je de springvorm makkelijk verwijderen. Niet te vroeg, het deeg moet eerst wat harder worden.

Laat de appeltaart een paar dagen staan voor dat je hem opeet! Eet smakelijk.

De oliebollen zijn al lang en breed weer vergeten, behoudens een enkele persoon die met wat weemoed terugkijkt misschien. Wat is gebleven is de winter, altijd een dankbaar onderwerp voor een paar plaatjes.

Bij deze:

meer zien? Kijk ook eens op:  www.ngfotocommunity.net
Gebruiker: danny001

Mijn laatste log van dit jaar. Passend afscheid nemen van het jaar, door nog een paar foto’s te plaatsen. Vanmorgen om 8 uur waren we al op de Holterberg, Ellen en ik. Het vroor er zo’n 12 graden, maar het was de moeite. Tenminste, volgens ons. Ben benieuwd of je dat met ons eens bent?

Vlak bij ons in de buurt loopt de Stouwe. Daar heb ik vanavond deze foto gemaakt.